כרמים

הכרם ממוקם בצפון רמת הגולן בגובה של 950 מטר מעל לפני הים, ונהנה מקרקע בזלתית עשירה בתוצרים וולקניים. האקלים הקריר השורר בגובה הרב, והפרשי טמפרטורות גדולים בין היום והלילה, מובילים לתנאי הבשלה מיטביים של הענבים. בכרם זה אנו מגדלים את הזנים: ויונייה, שרדונה, טנאט ורוסאן.

אזור גידול נפלא זה, שוכן ברום של כ 950 מטרים מעל לפני הים והאקלים בו קריר במשך רוב שעות היום, דבר המוביל להבשלה איטית ומאוזנת מאוד. הקרקע באזור מתאפיינת באדמת טרה רוסה מעורבת בסלע גיר. האדמה עשירה מאוד באבן, וחלק ניכר מהגידול מבוצע על גבי טרסות דבר המוביל לקבלת פרי מורכב ובעל מאפיינים מינרליים יחודיים. בכרם זה אנו מגדלים את הזנים: רוסאן, מרסלאן וקברנה סוביניון.

כרם הררי זה ,השוכן בגובה של 750 מטר ומרוחק רק כ 30 ק"מ מהים התיכון, נהנה מאקלים ים תיכוני קריר וממוזג. האדמה הינה אדמת טרה רוסה על מסלע גירני. מבנה גיאולוגי זה, גורם לגפנים להתאמץ על מנת להגיע למקורות המים דבר המוביל לגרגירי פרי קטנים מרוכזים מאוד ועשירים בטעם ובצבע. בכרם זה אנו מגדלים קברנה סוביניון.

מצפה רמון הוא אזור גידול ייחודי מאוד זוהי רמה מדברית גבוהה השוכנת בגובה של 800 מטר מעל לפני הים. האדמה במקום היא אדמת לס עם אחוז גיר פעיל גבוה. היובש הרב השורר במקום מוביל לקבלת פרי נקי וטהור, ללא בעיות הגנת הצומח ומאפשר לנו לגדל זנים רגישים וייחודיים כמו שנין בלאן ומלבק אשר לא ניתן לגדל באזורים אחרים ששוררת בהם לחות גבוהה. בכרם זה אנו מגדלים את הזנים: שנין בלאן ומלבק.

כרם סירין ממוקם בגובה של 400 מטר מעל פני הים. אזור זה נמצא ממש "על" השבר הסורי אפריקאי, כתוצאה מכך הכרם נהנה משני סוגי קרקעות : קרקע חרסיתית וקרקע בזלתית הדומה לזו הקיימת ברמת הגולן. שילוב קרקעות זה, מוביל לכך שהמים לא "יושבים" ברובד העליון של הקרקע, אלא מחלחלים לעומק האדמה דבר המאפשר גידול כרם מאוזנת ובריאה בעלת שורשים עמוקים התרים אחרי המים במעמקי האדמה. בכרם זה אנו מגדלים את הזנים: שרדונה, ברברה, מוסקטו וסוביניון בלאן.